Cereals

Зернові́ культу́ри — трав'янисті рослини, які вирощують заради їстівного зерна. Зернові є найбільшими сільськогосподарськими культурами у світі, і тому є основними продуктами харчування. До них належать рис, пшениця, жито, овес, ячмінь, просо та кукурудза (кукурудза). Їстівні зерна з інших родин рослин, такі як амарант, гречка та кіноа, є псевдозлаками. Більшість зернових є однорічними рослинами, що дають один урожай з кожної посадки, хоча рис іноді вирощують як багаторічну рослину. Озимі сорти досить витривалі, тому їх можна висаджувати восени, взимку вони перебувають у стані спокою, а урожай збирають навесні або на початку літа; ярі сорти висаджують навесні, а урожай збирають наприкінці літа. Латинське слово "cerealis" («зернові») походить від імені римської богині зернових культур і родючості Церери.

Джерело: Вікіпедія (CC BY-SA)